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食品無菌袋在食品包裝中起著怎么樣的作用?

點擊次數:971 發(fā)布時間:2022-07-20
  食品無菌袋以其無菌、無毒、優(yōu)良的耐低溫性能,及良好的化學穩(wěn)定性和電絕緣等性能,被廣泛應用于無菌固體原料藥、無菌藥用輔料、無菌制劑等產品的轉運和暫存,以及無菌膠塞從清洗到灌裝線過程的中轉包裝。此外,在食品行業(yè)中,無菌袋還可以與紙板、鋁箔共同組成食品的包裝容器,其中無菌袋重量占整個包裝的20%左右,主要阻隔液體滲漏和微生物侵襲的作用。
  食品無菌袋采用無菌包裝技術的必要性物品,由于在生產、包裝、運輸、儲存過程中不斷受到各種微生物的污染,而使得物品帶有大量種類繁多的微生物。雖然可以運用化學藥劑、氣調、高溫、低溫等滅菌技術進行殺菌。然而僅僅進行殺菌是不夠的,因為許多物品不可能一直保存在殺菌環(huán)境中,特別是某些食品,所以,無菌包裝技術被廣泛地應用到食品包裝中。所謂無菌包裝技術是在被包裝物、包裝容器或材料、包裝輔助器材無菌的情況下,在無菌的環(huán)境中進行充填和封合的一種包裝技術。無菌包裝技術的主要研究對象是食品、飲料的包裝,其次是對熱敏感產品如醫(yī)藥的包裝。
  無菌袋的意義
  大家都知道,抗生素等無菌注射粉的包裝要求非常嚴格,不允許包裝物與藥品之間存在任何的理化反應,不允許帶入包括細菌在內的任何雜質。很長一段時間以來,對這類物質的包裝都采用玻璃瓶或是鋁桶進行包裝,但是存在著包裝易碎、回收難、成本高等問題,而聚乙烯無菌袋的出現,無疑解決了上述無菌注射粉的包裝問題。
  食品無菌袋無菌操作流程
  選擇清潔、干燥、寬闊的場所進行操作。
  解開無菌包系帶卷放在包布下邊。
  用拇指和食指先揭左右兩角,揭開內角,注意手不可觸及包布的內面。用無菌鉗(鑷)取出一塊無菌巾放于治療盤內,剩余部分按原折痕包起扎好,并注明開包時間。
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